장병들에게 보다 안전하고 질 높은 급식을 제공하기 위해 체계적인 급식운영 시스템 유지와 안정성이 확보된 우수한 식자재가
군에 납품될 수 있도록 생산·가공·유통 전 과정에 대한 철저한 품질관리와 위생점검을 실시하고 있습니다.
또한 장병들의 다양한 기호와 영양을 반영한 균형 잡힌 식단 운영을 통해 급식 만족도를 높여 건강한 병영생활을 지원하고 있습니다.

('26년 기준)

* 기초훈련장병 증식비 : 1인 1일 2,000원 (현역 35일, 보충역 21일)
* 기본급식비에 추가하여 균형 잡힌 영양관리 및 선호식단으로 편성하거나 공복시기 고려하여 증식으로 운영

• 월 표준식단은 장병들의 선호도와 영양 균형, 안전한 급식 운영을 종합적으로 고려하여 아래와 같이 체계적으로 편성하고 있습니다.
• 1. 매월 급식 선호도 조사를 실시하여 훈련병들의 선호도와 개선 요구사항을 수렴합니다.
  2. 수렴된 의견을 바탕으로 영양 균형, 가용 예산, 식자재 수급 가능성, 조리의 효율성 등을 종합적으로 검토하여 식단을 편성합니다.
  3. 육군훈련소 참모장 주관하 급식업체, 급식관계관, 민간조리원, 조리병 등이 참여하여 급식운영위원회를 실시합니다.
   이 과정에서는 계절별 특성, 식중독 예방, 급식 운영 여건 등을 종합적으로 고려 후 표준식단을 확정합니다.
• 이와 같이 육군훈련소는 훈련병들이 건강하게 훈련에만 전념할 수 있도록 급식의 질 향상과 만족도 제고를 위해 체계적으로 표준식단을 편성하고 있습니다.