하루동안 1명이 먹는 금액

계	주식	부식	후식
5,399원	956원	3,861원	582원
비고	쌀, 면류 등	농·축·수산물 등	과일, 음료 등

비과세, 대단위 급식, 인건비용 감소로 사회의 중·상급 식당 이상의 수준으로 급식

장병들은 아래와 같이 총 2,046.66g을 매일 급식하고 있습니다.

훈련병 1명이 먹는 양

구분	쌀	소채류	생선	육류	김치	두부	기타
1인 1일	570g	428.3g	295.84g	297.67g	134.5g	215.37g	-
년간 급식량	5가마	156kg	조기 260마리	돼지 2마리	배추 30포기	두부 200모	-

1일 섭취 영양가

구분	열량(㎉)	탄수화물(g)	단백질(g)	지방(g)	칼슘(㎎)	비타민
						A(RE)	B1(㎎)	B2(㎎)	C(㎎)
육군 기준	3,300	537	123	73	700	700	1.65	1.98	70
훈련소	4,300	562	197	113	1,300	1,400	2.63	2.98	168
차이	+1,000	+25	+74	+40	+600	+700	+0.98	+1	+98

Note : 사회 일반 성인 기준 섭취열량 : 2,600㎉

훈련소에는 영양관리원이 매월 훈련병의 의견을 수렴하여 1일 영양가, 급식 만족도 등을 고려하여 보다 맛있는 메뉴를 편성하고 있습니다.

1. 1.매월 장병급식 여론조사를 통하여 훈련병의 의견을 수렴합니다.
2. 2.훈련소 취사장 관계관과 1차 메뉴편성 토의를 실시하여, 다양한 의견을 반영합니다.
3. 3.훈련소 참모장 주관하에 급식업체와 취사장 관리관, 조리원등이 한데 모여서 훈련병 급식여건, 식중독 예방등을 고려하여 메뉴를 편성합니다.

육군훈련소는 오직 훈련병들이 잘 먹고 보다 나은 훈련여건을 조성하기 위해 훈련소장님 이하 모든 지휘관이 급식에 최우선적으로 관심을 쏟고 있습니다.